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粉絲粉條口味好 精挑細選防偽劣

醫藥招商加盟網2020-03-11 15:39:02人已圍觀

  粉絲粉條口味好 精挑細選防偽劣

  粉絲和粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉絲粉條早就是各大菜系必不可少的原料,例如東北的豬肉燉粉條、酸菜粉絲湯,川味家常菜“螞蟻上樹”、火鍋粉,廣式的粉絲扇貝等等,甚至不少粉絲粉條的愛好者將其當做主食來食用。目前,四川已進入主汛期,溫度高、濕度大,容易使粉絲粉條發霉變質。另外,也有部分消費者在微博、微信上反映,粉絲粉條東西雖好,但優劣難辨。為了正確選購、儲存粉絲粉條,四川省食品藥品監督管理局提示消費者要注意以下幾點:

  一、注意選購場所和外包裝

  購買粉絲、粉條時應首先選擇正規商場和較大的超市。注意觀察包裝是否結實、整齊美觀,包裝上應標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容。

  二、辨別粉絲粉條的顏色

  不同原料生產出來的粉絲粉條其顏色是不一樣的。在豆類粉絲中,以綠豆粉絲品質最佳,它的顏色潔白光潤,在陽光直射下銀光閃閃,呈半透明狀;蠶豆粉絲雖也潔白光潤,但不如綠豆粉絲細糯、有韌性;其他雜豆粉絲外觀色澤白而無光,質量與蠶豆粉絲相近;以玉米、高粱制成的禾谷類粉絲、粉條,色澤淡黃;薯類粉絲粉條色澤土黃,暗淡不透明;甘薯粉絲粉條色土黃、暗淡,過濾不凈的呈灰銹色;土豆粉絲微黃色;木薯粉絲灰白色;山芋粉絲是本色淡青灰。

  正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃,接近淀粉原色。顏色特別艷、特別亮白或發烏的粉絲粉條最好不要購買。

  三、鑒別粉絲粉條的感官和質地

  消費者在購買粉絲時要從外觀上加以鑒別,好的產品手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條、無酥碎。在感官鑒別時,可取樣品直接嗅聞,然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。優質粉絲粉條的氣味和滋味均正常,無任何異味。

  四、把握粉絲粉條的合理儲存方法

  粉絲粉條應儲存在陰涼、避光、忌水的區域。夏季潮濕,可在儲存環境中放入食品用干燥劑,避免粉絲粉條發霉變質。如發現粉絲、粉條帶有霉味、酸味及其他異味,口感有砂土存在,不可食用。

  最后,提醒廣大消費者,如發現或遇到食品安全問題,請撥打食品藥品監管部門電話12331進行投訴舉報。

  四川省食品藥品監督管理局

  2018年8月16日

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